HOT ! pon nitay 2023 ランセッカ　道産ワイン Lan Seqqua(ラン・セッカ)／Pon nitay(ポン・ニタイ)2023（店内

Lan Seqqua(ラン・セッカ)／Pon nitay(ポン・ニタイ)2023（店内。ランセッカ ポン ニタイ pon nitay ワイン 余市 Lan Seqqua Lan。Lan Seqqua(ラン・セッカ)／Pon nitay(ポン・ニタイ)2023（店内。セラー保管品です。日本ワイン]南向醸造 minakata rouge 2023 赤 750ml。生産本数の少ない、貴重なワインとなります。ヴーヴ・クリコ・ブリュット イエローラベル4本セット 750ml。以下ホームページより引用です。masa様　6本まとめて　Ruinart ブラン・ド・ブラン 750ml。Lan Seqqua自園南畑：ピノグリ48% ゲヴュルツトラミネール26% ピノノワール17%その他（ピノブラン、リースリング、シルヴァーナ）9%アルコール:11.5％容量:750ml白／辛口 【野生酵母】名前由来: 
北海道の森の凛とした空氣をイメージして仕込んだ混醸の白ワインです。脱兎-3 エンジェル　シャンパン　ドゥミセック　パープル　ハロウィン。名前にはアイヌ語をお借りしました。マルゴーデュシャトーマルゴー 2017。大体の和訳はpon – 小さな、nitay – 森 です。シャトー オー ブリオン 1992 赤 ワイン 750ml 12.5%。
ブドウ／栽培原料は自社畑のうち、通称「南畑」より。ジョルジュ・ルーミエ シャンボール・ミュジニー 2022。農薬は石灰硫黄合剤とボルドー液数種、赤ワインの畑に準じます。【明日まで出品】未開封6本ソウメイブルー シャンパン。肥料はなし。ニコラフィアット ヴィンテージ ブリュット2012。23年はピノグリ好調、ゲヴュルツは開花期の天候が悪かったのと、前年が豊作だった影響なのか、花が振るいました。アンドレアスツェッペ 2020。夏が蒸し暑く（平年比+2.4度!!）、9月中旬まで氣温が下がらずに推移しましたが、糖度の上がりはイマイチ！収穫のタイミングを迷いつつ、酸が下がりすぎないように、それから鳥害が見られ始めていたので、予定より早めに収穫をしました。大幅値下げ エンジェル シャンパン 5周年 未開封 箱付。醸造ゲヴュルツトラミネールは除梗して10日間スキンコンタクトを行いました。未開栓　アルマンド　ブリニャック　ロゼ　750ml　シャンパン。（赤の収穫が入ってしまい、想定よりかなり長め…）残りのブドウは全房でそーっとタンクに入れて5日間醸し、垂直式バスケットプレスにて搾汁しました。The Prisoner プリズナー　ファイナルファンタジーXIV。ステンレスタンクで発酵させ、落ち着いてから500Lの木樽x1と228Lの樽x2にて1年熟成しました。ヴァンジョーヌ2012 Domaine de la Tourrelle。樽入れのタイミングがずれたので、ゲヴュルツとピノ系という樽の分かれ方になりました。ルロワ ブルゴーニュ ブラン フルール・ド・ヴィーニュ NV。pHが異例の高さだったため、保険も兼ねてブレンド前に亜硫酸をメタカリベースで40ppm添加しました。ジョエル・ロブションシャンパン ラリエ。コメントはっきりしたアタックの酸があります。ドンペリニヨン ヴィンテージ シャンパン 2013 新品未開栓。開けたては揮発酸がかなり氣になりますが、30分ほどすると落ち着きます。エルミタージュ　ジャン・ルイ・シャーヴ　2000。ユリ、カリン、甘夏の皮、ハチミツ、熟したナシ、白桃、紅茶、カモミール、わずかにスパイシーなコショウのような香りがあります。ル*ビ様 Dom Pérignon Vintage 2012 750ml。口に含むとわずかに塩味を感じ、余韻はすーっと長く、タネ由来のタンニンの苦味が後を引き締めます。貴腐ワイン ノーブルドール 日本ワインの最高峰 サントリーワイン。お取扱い上の注意：pHが高いため酸化に弱そうです。ドメーヌ・タカヒコ　ヨイチノボリ　パストゥーグラン2020年、2022年セット。抜栓1週間置くと上から褐変してきます。Opus One 2015 赤ワイン750ml。数日でお召し上がりください。ルフレーヴ　シュヴァリエ・モンラッシェ　2015。#余市ワイン#ランセッカ